講師紹介

西洋料理教授
益田　秀明
フランス修行後、プリンスホテルにて洋食全般からデザートまで経験。

洋菓子教授
井上　幹弘
ホテルメトロポリタンにて活躍後、本校にてホテルパティシエの技を伝える。

和菓子教授
田崎　英敏
有名和菓子店や洋菓子店での経験をもとに、和菓子の繊細な技術を指導する。

パン教授
北村　修
横浜のホテルにてブーランジェとして活躍。パンのプロフェッショナル。

パン准教授
石井　多絵
神奈川県内のホテルで活躍後、本校へ。誠心学園の卒業生でもある。

洋菓子准教授
佐藤　愛
横浜のホテルやパティスリーで活躍後本校へ。

洋菓子准教授
菅谷　正幸
新横浜プリンスホテルでパティシエとして活躍の後、本校へ。

食品衛生学
藤木　隆幸

栄養学
麻生　亮

食品学
植田　容賦子

食品学
新田見　恵美子

製菓理論
井田　洋子

商品開発
福留　奈美

開店シミュレーション
石井　喜久治

ラッピングディスプレイ
井田　洋子

ラッピング
山川　眞紗世

デッサンデザイン
中野　耕司

フランス語
大杉　明子