シェフパティシエ科2年制

特 徴

1年目は和・洋・中の料理の基礎、2年目の実習では洋菓子・パンを学びます

  • 調理師+製菓衛生師[受験資格]で
    ダブルライセンスの
    取得が可能

    基本的な調理技術に加えて、洋菓子、パンまでの技術をトータルに習得。卒業時に調理師免許と製菓衛生師[受験資格]が取得でき、調理とお菓子やパンの世界、どちらも基礎をしっかり学びたい人に最適です。

  • 2年次には実践的に学び、
    将来はレストランやカフェを経営できる
    シェフ、パティシエをめざす。

    卒業後の進路の選択も多彩。調理師はもちろん、話題のパティシエやブーランジェ(パン職人)、カフェを目指すなど、様々な進路選択が可能です。

在校生の1日

  • 8:50登校

    1日のスタート!時間と生活のペースを守ることも勉強です!

  • 9:00着替え

    調理服をきちんと着れているか実習前にチェック。今日も一日頑張ります!

  • 9:20調理実習

    知らないことも丁寧にご指導いただけるので安心です!

  • 12:10昼休み

    みんなと楽しく雑談しながら昼食をとります。

  • 13:00午後の授業

    実技以外にも必要な知識がたくさんあります!

  • 17:00下校

    学校が終わったら、友達とショッピングをしたり、バイトに行ったり。毎日が充実しています!

時 間 割 例

1年次
1 9:20〜10:10 ホームルーム 食品の安全と
衛生
食生活と健康 調理実習 調理理論と
食文化概論
2 10:20〜11:10 調理実習
3 11:20〜12:10
4 13:00〜13:50 調理実習 食品の安全と
衛生
総合調理実習
5 14:00〜14:50 食品と栄養の
特性
食品と栄養の
特性
6 15:00〜15:50 調理理論と
食文化概論
食品と栄養の
特性
7 16:00〜16:50 食育講座
2年次
1 9:20〜10:10 ホームルーム 製菓理論 衛生法規 調理実習 調理実習
2 10:20〜11:10 レストラン
シミュレーション
計数概論
3 11:20〜12:10
4 13:00〜13:50 栄養学
5 14:00〜14:50
6 15:00〜15:50 語学講座 食品学
7 16:00〜16:50

進 路・資 格 取 得

進路
  • 洋菓子店
  • ホテル
  • クッキングスクール
  • パン工房
  • デパート
  • 工場
  • カフェ
  • 和・洋・中レストラン
  • 集団給食施設
取得資格
  • 調理師免許
  • 食育インストラクター
  • 製菓衛生師受験資格
  • フードコーディネーター3級
  • 食品衛生責任者