S-アイリス

校舎内に併設された
専門学校生レストランで学ぶ

これからの時代のシェフは、料理の腕はもちろん、経営ができる才能が必要。
東京誠心専門学校は校舎の1Fがレストラン！
コストを考えたメニュー作りから接客、売上収益の管理まで、
トータルで学ぶことが大切です。
校舎1階のレストランで、本物のお客様を前に、
自分たちで運営し実践的に”現場”を理解します。

毎年10月にある学園祭での学生プロデュースレストランは、
行列ができるほどの人気です！

レストランを
トータルで学ぶ

メニュープランニング
- 学んだ知識や技術を活かせるメニューを考案
- お客様に好まれるお料理を
- 売り上げと原価のコストバランスを考える
売り上げや原価を考慮して、
人気メニューのプランニングを行う
調理
- 食材へのこだわりとコスト管理を
  両立させたメニュー設定
- 地産地消の推進・地域の活性化
- お客様とのコミュニケーションで
  モチベーション向上
召しあがってくださるお客様を
目の前にして調理する
お金の管理
- お金の流れを実際に体験する
- お店の運営に必要なコストを肌で感じる
- 店舗経営の活きたノウハウを培う
コスト計算というシビアな
経験から経営の厳しさを学ぶ
レストラン経営
- 料理の腕はもちろん、
  経営ができる才能が必要です。
  本物のお客様を前に、自分たちで運営し
  実践的に“現場”を理解します
現場を体験しながら自然と
身につくレストラン経営の手腕

1次農業
2次製造・加工
3次流通・販売

6次産業化

レストランＳ-アイリスのご案内（営業時間）

ランチ（5月下旬～７月中旬）…
11：30～15：00
ディナー（12月上旬～1月下旬）…
17：30～20：00

※完全予約制

メニューは週単位で変わります。
営業日は月によって変わります。

お問い合わせ先03-3734-4411

所在地

住所:: 〒144-0052 東京都大田区蒲田3-21-4
東京誠心専門学校 1F

TEL:: 03-3734-4411

FAX:: 03-3734-4089

交通:: 京急蒲田駅西口下車　徒歩1分JR・東急蒲田駅東口下車　徒歩8分

交通アクセス

その他の施設紹介