実習講師

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  和菓子教授田崎 英敏一流和菓子店や洋菓子店での経験をもとに、
  和菓子の繊細な技術を指導する。

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  洋菓子教授山口 友義資生堂パーラー副製菓長、
  ホテル日航東京ベーカー・ペストリー料理長、
  東京ベイコート倶楽部ペストリーシェフとして活躍。

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  西洋料理教授藤田 真弘東京誠心調理師専門学校卒業後、国内で修業し渡仏。
  星付レストランで活躍後、
  帰国しフランス料理の教鞭をとる。

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  洋菓子准教授田中 啓介洋菓子店のシェフパティシエとして活躍後、
  本校の卒業生として学生の指導にあたる。

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  パン教授北村 修横浜のホテルにてブーランジェとして活躍。
  パンのプロフェッショナル。

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  パン准教授栗原 恵里リテールベーカリーにてブーランジェとして活躍。

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  洋菓子准教授佐藤 篤史プリンスホテルにてパティシエとして活躍。